鮎の塩焼き(延岡市)

五ヶ瀬川水系の「鮎やな」は10月1日から12月初旬まで、延岡市内2カ所で開設されます。

鮎やなは300年以上の伝統があり、川幅が100メートルを超える壮大なスケールは一級河川では日本一の規模を誇ります。

水質日本一の清流・五ケ瀬川で育った鮎を、炭火で香ばしく焼き上げる風景は、環境省の「日本かおり風景百選」に選ばれています。

 

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