日向灘の伊勢えびの刺身(延岡市・門川町・日向市)

日豊海岸国定内に位置するひむかエリアの海岸線は、リアス式の海岸線が続き、魚介類の宝庫。9月~4月に漁獲される伊勢えびは、プリプリと身が引き締まり刺身、味噌汁、塩焼きなどがオススメ。

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