五ヶ瀬川水系の「鮎やな」は毎年１０月１日から１２月初旬まで、延岡市内２カ所で開設され、延岡の秋の風物詩となっています。

鮎やなは３００年以上の伝統があり、川幅が１００メートルを超える壮大なスケールは一級河川では日本一の規模を誇ります。

水質日本一の清流・五ケ瀬川で育った鮎を、炭火で香ばしく焼き上げる風景は、環境省の「日本かおり風景百選」に選ばれています。