こなます(日向市)

日向市細島地区の郷土料理。
三枚におろしたカツオの両面を強火でサッと焼き、小さく刻んだ後、冷や飯と塩を入れてこね、おにぎりにして炭火で焼いた「料理の焼きおにぎり」です。
「海の駅 ほそしま」では、こなます定食(こなます、ミニ刺身、あら汁など)が1,100円で楽しめます。

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