高千穂牛は平成１９年に鳥取県で開かれた５年に一度の和牛オリンピック「第９回全国和牛能力共進会」で内閣総理大臣賞を受賞し、名実ともに“日本一”に輝きま…
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秘伝のスープに、細かく刻んだ唐辛子、ニラ、挽肉をたっぷりと加え、卵をからめた辛麺は、延岡が誇るご当地グルメの一つです。自由に選べる辛さが病みつきに…
日向市はハマグリの県内最大の産地。肉質が軟らかく、ほどよい弾力があることから、刺身、焼きハマグリ、酒蒸し、吸い物など様々な料理に珍重。特にゆがいた…
釜揚げうどんを少しでも早くお客様に提供しようと誕生した独特の細麺が特徴。あっさりとした中にも旨みあるダシとの相性が抜群です。
五ケ瀬町のご当地グルメ。どんぶりご飯の上に町内産刻みキャベツを敷き詰め、九州産豚のハラミ肉を独自の秘伝のために漬け込んだ特製ホルモンを香ばしく焼き…
村の情報発信基地「しいたけの館２１」内にあるレストラン・どんこ亭では、特産の原木しいたけを中心に四季折々の山の幸をふんだんに使ったランチバイキング…
山深い椎葉村内で生産される蕎麦は、粒は小さくても香りが高く、粘り強いのが特徴です。「菜豆腐」は季節の野菜が入った名物豆腐で、結婚式や祭りなどでおも…
神武天皇が美々津から大和への東征の際に、お祝いのために村人が急ごしらえで作ったとされるだんご。通常はだんごと餡子を別々に作りますが、急な舟出で時間…
慶長１９年（１６１４年）には既に延岡城下で作られていたという、延岡の名物まんじゅう。もともとは「皇賀玉（まがたま）饅頭」と言いましたが、外の皮から…
宮崎県内で広く製造・販売されている、あんこのかわりにチーズが入った饅頭です。皮を焼いたものや蒸したもの、チーズと一緒に特産のマンゴーやバナナなどの…
森林に囲まれた日之影町や美郷町は、良質な栗の産地として知られています。「栗きんとん」は地元産の新鮮な栗を、風味を最大限に生かすために砂糖だけで煮込…
五ヶ瀬川水系の「鮎やな」は１０月１日から１２月初旬まで、延岡市内２カ所で開設されます。鮎やなは３００年以上の伝統があり、川幅が１００メートルを超え…
