山深い椎葉村内で生産される蕎麦は、粒は小さくても香りが高く、粘り強いのが特徴です。
平家本陣で販売されている「平家本陣 生そば」は、石臼そば粉100％、十割蕎生めんです。
「菜豆腐」は季節の野菜が入った名物豆腐で、結婚式や祭りなどでおもてなし料理として提供されてきた郷土料理です。春夏には菜の花や藤の花、秋冬には椎茸や柚子と、季節に応じて使う野菜を変えているというのも菜豆腐の魅力の１つ。
冷奴、湯豆腐、豆腐ステーキ、お味噌を付けて田楽風など…色々と楽しめます。
購入可能場所：椎葉村物産センター 平家本陣
金額 ：生そば2人前／800円
菜豆腐／380円
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